Oggi 21 dicembre festeggiamo l’inizio dell’inverno con questa ricetta che vi accompagnerà per tutta la stagione.
Il vin brûléè una deliziosa bevanda aromatica il cui ingrediente principale è il vino rosso.
Trovare la ricetta originale del vin brulè è molto difficile: esistono molteplici versioni e aromi e spezie possono cambiare da regione a regione, da Paese a Paese.
Ma questa può mettere d’accordo tutti!
Ingredienti per il Vin brulè
• 1 litro di vino rosso corposo
• 150 g di zucchero
• 1 arancia non trattata
• 1 limone non trattato
• 1 mela piccola
• 2 stecche di cannella
• 1 anice stellato
• 8 chiodi di garofano
• noce moscata grattugiata
Si comincia preparando la frutta: lava accuratamente l’arancia e il limone, taglia la scorza facendo attenzione a escludere la parte bianca, che conferisce un gusto amaro; poi lava la mela e tagliala a cubetti.
Prendi una pentola capiente e versaci per prima cosa lo zucchero; aggiungi poi le stecche di cannella, i chiodi di garofano, l’anice stellato, la mela, le scorze di arancia e limone e la noce moscata grattugiata; infine versa il vino rosso.
A questo punto metti la pentola sul fuoco e porta il liquido ad ebollizione finché lo zucchero non si sarà sciolto.
Dopodiché lascia riposare il composto per un paio di minuti e il vin brulè è pronto per essere sorseggiato, caldissimo e profumatissimo.