Descrizione
Tipo: rosso fermo D.O.C.
Vitigno: 100% Grignolino
Gradazione: 13° vol.
Quantità: 0.75 lt ma disponibile anche da 0.375 lt e 1.5 lt
Colore: rosso rubino chiaro, tendente all’aranciato con l’invecchiamento
Profumo: delicato, persistente, con richiami di fiori e una nota sensazione di pepe e di spezie.
Sapore: morbido, asciutto, con retrogusto piacevolmente mandorlato e amarognolo, unico nel suo genere. Consumato giovani si presenta astringente, con un breve invecchiamento diventa più vellutato.
Temperatura di servizio: 15-18°c
Abbinamenti: vitello tonnato, carne cruda, finanziera, salumi e agnolotti, fritto misto alla piemontese ed eventuali piatti di pesce elaborati o cotti alla griglia con erbe aromatiche. In generale ben si adatta ad antipasti corposi, primi piatti, pesce o carni bianche.