Barbera d’Asti D.O.C.G. 2023
Tipo: rosso fermo D.O.C.G.
Vitigno: 100% Barbera
Gradazione: 13° vol.
Quantità: 0.75 lt ma disponibile anche da 0.375 lt e 1.5 lt
Colore: rosso rubino tendente al rosso granato con l’invecchiamento
Profumo: vinoso, caratteristico, che si avvicina alla viola, tendente all’etereo con l’invecchiamento
Sapore: asciutto, tranquillo, di corpo, gradevole, di gusto pieno.
Temperatura di servizio: 18-20°c
Abbinamenti: bagna càuda, minestre,bolliti, formaggi semiduri e gorgonzola; ben si adatta a molti secondi piatti, anche corposi.
Barbera d’Asti D.O.C.G. (Barriques) 2021
Tipo: rosso fermo D.O.C.G.
Vitigno: 100% Barbera
Gradazione: 13,5/14° vol.
Quantità: 0.75 lt
Colore: rosso rubino con riflessi porpora
Profumo: ampio, intenso con leggere note di vaniglia, frutti di bosco e ciliegia
Sapore: tranquillo, di corpo, caldo. Adatto all’invecchiamento.
Temperatura di servizio: 18-20°c
Abbinamenti: bolliti, brasati; ben si adatta a molti secondi piatti, anche corposi.
Barbera d’Asti Superiore D.O.C.G. 2022
Disponibile da settembre 2019
Grignolino d’Asti D.O.C. 2023
Tipo: rosso fermo D.O.C.
Vitigno: 100% Grignolino
Gradazione: 12° vol.
Quantità: 0.75 lt ma disponibile anche da 0.375 lt e 1.5 lt
Colore: rosso rubino chiaro, tendente all’aranciato con l’invecchiamento
Profumo: delicato, persistente, con richiami di fiori e una nota sensazione di pepe e di spezie.
Sapore: morbido, asciutto, con retrogusto piacevolmente mandorlato e amarognolo, unico nel suo genere. Consumato giovani si presenta astringente, con un breve invecchiamento diventa più vellutato.
Temperatura di servizio: 15-18°c
Abbinamenti: vitello tonnato, carne cruda, finanziera, salumi e agnolotti, fritto misto alla piemontese ed eventuali piatti di pesce elaborati o cotti alla griglia con erbe aromatiche. In generale ben si adatta ad antipasti corposi, primi piatti, pesce o carni bianche.
Freisa d’Asti D.O.C. 2023
Tipo: rosso D.O.C.
Vitigno: 100% Freisa
Gradazione: 12,5° vol.
Quantità: 0.75 lt ma disponibile anche 0.375 1.5 lt
Colore: rosso rubino
Profumo: fine e fruttato
Sapore: asciutto, mediamente di corpo. Da consumarsi giovane.
Temperatura di servizio: 17-18°c
Abbinamenti: bagna càuda, minestre, bolliti, formaggi semiduri e gorgonzola.
Dolcetto di Ovada D.O.C. 2023
Tipo: rosso fermo D.O.C.
Vitigno: 100% Dolcetto
Gradazione: 12,5° vol.
Quantità: 0.75 lt ma disponibile anche 0.375 e 1.5 lt
Colore: rosso rubino scuro con riflessi violacei
Profumo: delicato, fruttato con note di ciliegia marasca e di mandorla
Sapore: asciutto, armonico, di grande corpo.
Temperatura di servizio: 18-20°c
Abbinamenti: adatto per antipasti caldi, primi piatti e formaggi giovani.
Piemonte Albarossa D.O.C. (Barriques) 2022
Tipo: rosso fermo D.O.C.
Vitigno: 100% Albarossa
Gradazione: 13° vol.
Quantità: 0.75 lt
Colore: –
Profumo: –
Sapore: –
Temperatura di servizio: 18-20° c
Abbinamenti: –
Ruchè di Castagnole Monferrato D.O.C.G. 2024
Tipo: rosso fermo D.O.C.
Vitigno: 100% Ruchè
Gradazione: 13,5° vol.
Quantità: 0.75 lt
Colore: rosso rubino di media intensità
Profumo: intenso, aromatico fruttato con sentori tipici di rosa e violetta, con l’invecchiamento si evidenziano note speziate.
Sapore: caldo al palato con leggera presenza tannica
Temperatura di servizio: 18-20° c
Abbinamenti: formaggi saporiti di media maturazione e piatti piemontesi tipici invernali.
Piemonte Barbera D.O.C. 2022
Tipo: rosso fermo D.O.C.
Vitigno: 100% Barbera
Gradazione: 12° vol.
Quantità: 0.75 lt
Colore: –
Profumo: –
Sapore: –
Temperatura di servizio: 18-20° c
Abbinamenti: –
Monferrato Dolcetto D.O.C. 2023
Tipo: rosso fermo D.O.C.
Vitigno: 100% Ruchè
Gradazione: 12° vol.
Quantità: 0.75 lt
Colore: –
Profumo: –
Sapore: –
Temperatura di servizio: 18-20° c
Abbinamenti: –
Roero Arneis D.O.C.G. 2024
Tipo: bianco fermo D.O.C.G.
Vitigno: 100% Arneis
Gradazione: 13.5° vol.
Quantità: 0.75 lt
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumo: caratteristico, fine, intenso.
Sapore: fresco, asciutto, delicato, con sentori di fieno fresco e mela renetta. Vino da consumarsi giovane, preferibilmente in annata.
Temperatura di servizio: 10-12° c
Abbinamenti: tutti gli antipasti e piatti a base di pesce.
Piemonte Chardonnay D.O.C. 2023
Tipo: bianco fermo D.O.C.
Vitigno: 100% Chardonnay
Gradazione: 12° vol.
Quantità: 0.75 lt
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati.
Profumo: delicato, risaltano sentori di banana gradevole, persistente rassomiglia al fieno
Sapore: fresco, amabile
Temperatura di servizio: 10-12° c
Abbinamenti: tutti gli antipasti in particolare insalata di riso; formaggi e pesce.