Siamo in autunno e il momento più importante dell’anno per una cantina sta per concludersi…la vinificazione è quasi terminata. Cosa si intende per vinificazione Per vinificazione si intende il processo di trasformazione dell'uva in vino. Semplice direte voi: è naturale! Si è naturale, ma per ottenere i vini che siamo abituati a bere, ormai è controllato e seguito passo a passo. L’uva che arriva in cantina deve essere in uno stato ottimale di maturazione...

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